Impasti Superleggeri

Quante volte vi sarà capitato di andare a mangiare una pizza e di pentirvene a causa del senso di gonfiore e della sete incontrollabile che vi affliggono subito dopo? Purtroppo in questi casi la soddisfazione di aver gustato il piatto italiano per eccellenza, magari cotto in un forno a legna come da regola, finisce in poco tempo e inizia una sensazione di malessere che perdura spesso per tutta la notte. Tutto ciò, però, non accade con la pizza che sforniamo da Poldo Express, perché è sì croccante e gustosa, ma soprattutto è leggera!

La pizza vuole i suoi tempi 

Spesso quando una pizza risulta “pesante” per lo stomaco ha un unico problema di fondo: la cattiva lievitazione. Infatti il giusto tempo di maturazione, durante il quale l’azione fermentativa del lievito aumenta il volume dell’impasto, è un processo fondamentale per un piatto squisito e digeribile.

La piena maturazione richiede tempi lunghi, che dipendono soprattutto dalla temperatura e dal tipo di farina utilizzato nell’impasto, ma è necessaria per evitare, durante la digestione, la formazione di gas da parte dei batteri che risiedono nell’intestino, da cui poi deriva il fastidioso gonfiore post pizza.

Noi di Poldo Express siamo molto orgogliosi del nostro impasto super leggero, che rende ogni fetta buona, leggera e digeribile.

Qual è il nostro segreto?

Prepariamo artigianalmente ogni impasto delle nostre pizze seguendo un rigoroso procedimento a lievitazione naturale, senza forzature, che richiede dalle 24 alle 48 ore. In più per i condimenti utilizziamo solo prodotti freschi e di alta qualità.

Chiamaci e goditi comodamente a casa una pizza gustosa e dal profumo intenso come se fosse appena stata sfornata. È un piacere che non appesantisce!